Un équipe de chercheur de l'université de Rice, est en train de travailler à la création d'une bière anti-cancer et contre les problèmes de cœurs. Des études démontrent que les français, grand buveurs de vin et pourtant grands consommateurs de graisses saturées, ont moins de problèmes cardiaques que les américains.

Cette équipe travaille sur une molécule qui s'appelle resveratrol et qui est générée lors de la fermentation du vin. Cette molécule semble être l'une des clefs de la bonne santé des Français. L'idée est de pouvoir générer cette molécule lors du processus de fermentation de la bière, afin que la bière ait les mêmes bénéfices biologiques que le vin.

A quand les cigarettes anti-cancer du poumon ?

http://www.computerworld.com/action/article.do?command=viewArticleBasic&articleId=9117656

1. Le , 09:15 par 404
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Reste a voir si ça ne change pas trop le goût ... Une bière avec un arrière goût de vin ça serait pas terrible =S

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